עשר שנים של נתינה ואהבה למתוקים
מגיל קטן היה לי תחביב, להיכנס למטבח ולהכין עוגות. תמיד חלמתי להיות עצמאית ולפתוח קונדיטוריה קטנה.
כשהייתי מכינה עוגות ועוגיות בבית ומביאה למשפחה, תמיד היו אומרים לי "את חייבת לפתוח מקום משלך" ואז בעלי תמך בי ועזר לי להגשים את החלום – לפתוח קונדיטוריה.
בהתחלה פתחתי מקום קטן ושכונתי, עבדתי לבד עם מיקסר קטן. כל כך מרגש להיזכר בדברים הקטנים והבסיסיים שעזרו לי להצליח ועד היום אני שומרת את המיקסר כמזכרת.
בעלי היה מגיע אחרי העבודה שלו והיינו עובדים הרבה שעות, הרבה משמרות לילה ואפילו עד שעות הבוקר המוקדמות. עברתי הרבה קשיים אבל לא ויתרתי כי תמיד האמנתי בכוח שלי ותמיד אמרתי לעצמי אני אצליח!
שראיתי שהעסק החל לצבור תאוצה ונכנסות הרבה הזמנות של לקוחות מרוצים, גבר החשק והגיע האומץ לעבוד יותר ויותר. אחרי שנה בערך עברתי למקום יותר גדול ושם התחילו האנשים להכיר אותי יותר. העסק החל לצמוח.
לאחר שלוש שנים התחלתי להרגיש באחריות הרבה שמוטלת עליי, בין העסק לילדים כבר היה קשה להחזיק את הקונדיטוריה שמתרחבת כל הזמן, לבדי. בעלי עלאדין ויתר על המקצוע שלו והחל ללמוד קונדיטוריה. היום אנחנו עובדים ביחד וזה כיף גדול! שנינו אופים עוגות ומאפים טעימים באהבה גדולה, כל אחד בדרך שלו. עברנו ממקפיא קטן לחדר הקפאה, ממיקסר קטן למיקסר ענק.. וזה מרגש!
בראש סדר העדיפויות שלנו נמצא הלקוח וחשוב לנו שהלקוחות יהיו מרוצים. לבנות עסק משפחתי זה מאוד קשה ואני מאוד גאה בעזרה של בעלי וההישג אליו הגענו. היום בעלי הוא שף קונדיטור ומעביר סדנאות בקונדיטוריה ואני מודה לו מכל הלב על התמיכה והסבלנות והאהבה.
אני מזמינה את כולכם להגיע ולהתרשם,
רנין.
